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徳島酪菓マンマローザ

ミルク餡がたっぷりと詰まったマンマローザはイルローザで人気No.1の看板スイーツ。
しっとりとやわらかな味わいは、お口に入れるとふわりとミルクの香りが広がります。やさしさやあたたかさを表現したどこか懐かしい味わいは小さいお子様からご年配の方まで、世代を問わず召し上がっていただけるスイーツです。

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さらに、美味しくなりました

すべての味のマンマローザが、
よりいっそう美味しく生まれ変わりました。

すべての味のマンマローザが、よりいっそう美味しく生まれ変わりました。

生地はすべて国内産小麦のこだわり

生地はすべて
国内産小麦のこだわり

しっとりとやわらかな生地は国内産小麦を使用し、安心安全なおいしさに磨きをかけました。

餡の製法も見直しました

餡の製法も見直しました

一度に炊くミルク餡の量を見直し、釜でじっくり炊き上げ急速冷却機で素早く冷やしてから包餡することで、さらに素材の風味を感じられるように。

パティシェの技、しっとりミルク餡

マンマローザの美味しさを左右するのはしっとりなめらかなミルク餡。
白インゲンとも呼ばれている「手亡豆(てぼうまめ)」を使います。

餡は水分を飛ばさないよう、密閉してじっくりと炊くことにより、しっとり感と風味を出します。
絶妙な餡の炊き具合は、職人の匠の技。天候や湿度によって火加減・時間を調整しながら、
パティシエの長年の間と経験によって絶妙な味わいのミルク餡が生まれます。

定番ミルクのほかに「季節の味」も!

徳島の自然の恵みをふんだんに使ったマンマローザは、
徳島のおみやげとしてもご好評いただいております。
世代を問わずお楽しみいただけるミルク餡のスイーツ「マンマローザ」は、
徳島県内のお客さまはもちろん、県外からお越しのお客さまにも
たくさんご利用いただいております。徳島産の牛乳を使用したマンマローザ。
定番「ミルク味」のほかに、旬の素材を取り入れた「季節の味」のマンマローザもございます。

マンマローザ

マンマローザ

定番のミルク味。ふわりと広がるミルクの香りと、しっとりした食感で、口元がふっとほころぶやさしいおいしさです。通年でおたのしみいただけます。

季節のマンマローザ

季節のマンマローザ

桜、いちご、マンゴー、抹茶、木頭ゆずなど、季節の味をしっとりやわらかな食感のミルク餡にプラス。その季節だけのおたのしみの味わいです。

全国のお客さまからのご感想

物産展で出会ってから親子でファンです

私が「マンマローザ」を初めて口にしたのは、2008年8月末の物産展での出会いでした。最初に口にしたのは私で、次に当時3歳の1人息子が「マンマローザ」のファンになり、今回は息子の喜ぶ顔がみたくて注文しました。やわらかくて風味が優しいミルク餡は、ちょっと口寂しい時や、おやつに、食後のデザートにと、あると心がほだされるティータイムになります。

ミルクの香りが濃厚でおいしい!

以前、母からもらってすごくおいしかったので友人に送りました。家族でおいしく食べてもらえたようで、とっても喜ばれました。ミルクの香りが濃厚でおいしいです。日保ちもするし常温保存できるので、ギフトにぴったりだと思います。

旦那さんのお気に入り☆

旦那さんのお気に入りです。会社でお土産でいただいたのを、家に持って帰って旦那さんと食べたところ大絶賛!「変なお菓子を買うならこれを買ってくれ!」と言われ,ネッとで検索してみつけたので購入しました。また購入します。

マンマローザが大好きな夫と娘

徳島市早苗様

「イルローザと私」エピソードコンテスト「マンマローザ賞」受賞作品

「マンマローザ2つください」これは私の人生で衝撃を受けたもののなかで、トップ5に入る言葉です。当時付き合っていた彼は、甘いものが大好きでした。「死ぬまでに一回、カスタードクリームが入ったバケツの中に埋もれてみたい。」と言うほどに。ビールを片手にスイーツを食べているときは、最高の笑顔に包まれています。

そんな彼と、何回かデートを重ねたある日、とことことこと向かった先は、ショッピングセンターの中にあるイルローザ。恥ずかしそうに小さな声で店員さんに話しかけ、マンマローザを二つ包んでもらっていました。

「え!?自分用に二つ買ったの!?」
それまでマンマローザといえば、私の中ではお土産用として買うものだと思っていたので、びっくりでした。自分用に、しかもそのためだけにイルローザに行く人、初めて見ました。しかも、そのマンマローザはすぐに食べるのではなく、仕事に疲れた時、自分へのご褒美として食べるのだそうです。それはだいたい週の半ば、水曜日あたりに。

私ももちろん、マンマローザは好きです。好きだけど、ガトーショコラのほうが好きかな…。そこまでマンマローザが好きな人、初めて見ました。家にお客様がマンマローザをお土産に持って来てくださったときなんかは、おいしそうに頬張りながら「あの人、いい人やなぁ。」と、マンマローザで人を判断するくらい。

あれから5年、そんな彼は私の夫となり、今でもマンマローザ好きは健在です。そして、血のつながりというのはすごいものです。おしゃべり好きの三歳の娘ももちろん、マンマローザが大好きです。今では、夫の代わりに娘が言っています。「マンマローザ、3つください。」

ミルク餡の風味が優しいんですが、濃厚で笑顔になるほど美味しい★

福岡県 みい様

おとりよせネット審査員

ミルク餡が濃厚なんですが、しつこくなく優しい風味がしてとっても美味しいです^ ^
生地のなかにぎっしりとミルク餡がつまっていて、小ぶりで可愛い見た目ですが1個でも満足感があります♪
ころんとしたまんまるのフォルムは親しみやすい印象で、長年徳島の方々に愛されている銘菓なのも納得です。
子どもから大人までみんなが好きなお味だと思います。

職場の同僚や彼氏にもおすそ分けしましたが、皆さんから好評でした。個包装で分けたり配ったりするのにも便利だし、ある程度日持ちもするので、お土産にも最適だと思います。箱には綺麗に包装紙がしてあり、プレゼントにもいいと思います。袋を開けるとミルク餡の風味がふわ~っと香って、それだけで笑顔が溢れるお菓子ですよ。
http://www.otoriyose.net/kuchikomi/kuchikomi/5673

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