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【とくしまyellプロジェクト】半田そうめん&柚子ぽん酢&焼肉おっさんみそタレ&梅味噌ドレッシングセット

商品番号:ZPR0008
セール価格¥4,169

(税込)

在庫切れ

※この商品は、他の商品と同時の購入ができません。(単品でのご注文をお願いします)
※この商品は、7月10日までの期間限定商品です。
※この商品のお届けは、8月中旬ごろ(20日ごろ)までを予定しています。

大切な方に、心を込めた贈り物。天然醸造、手造りの味を、セットで。

●半田手延麺
原材料は、小麦粉・油・塩のみ。
シンプルだからこそ、素材そのものが持つ味わいの調和が大事だと考えています。
原料の調達には、厳格な規定を設けており、原材料すべて、当社独自の検査項目をクリアし、その品質が確認できた国産100%のものだけを使用しています。

●柚子ぽん酢
ホンモノにこだわる畑名味噌糀店が作る「柚子ぽん酢」。
接木せずに18年以上かけて育てられた野生種の「実生の柚子」は、一般的な柚子と比べて香り高く、柚子本来の甘味と酸味が際立っています。
この貴重な柚子と共に、伝統の長期醸造と昔ながらの発光法で仕上げた「米酢」や、天然醸造二年仕込みの「醤油」、米と糀で手作りした「生あま酒」など、厳選された素材だけを使用しています。

●焼肉おっさんみそタレ
畑名味噌糀店の人気商品「おっさん味噌」を焼肉のたれにしました!
唐辛子の効いたピリ辛タレにニンニクの香ばしい香り、肉に合う!
焼肉だけではなく野菜炒めなどの味付けにも最適です!

●梅味噌ドレッシング 味噌の塩味と梅の酸味が織り重なり、濃厚かつすっきりとした味わいのドレッシング。サラダに、豆腐に、冷しゃぶなどの肉料理にも合います。


【生産者・生産地情報】
・徳島県勝浦郡
創業明治15年。
創業以来変わらず徳島県勝浦町に根付いた味噌糀店。
創業当初は、持ち込まれた米から糀造り・販売をしていました。
その後、時代の変化とともに味噌の委託加工、製造・量り売りなどを経て現在に至ります。
その信頼できる味は、町内だけにとどまらず、多くのメディア取材・各賞の受賞が物語っ
ています。
畑名みそは「天然醸造」という手間と時間をかける製法で、みそを造っています。
現在、市場に出回る味噌のほとんどは加温発酵という方法で発酵させています。
加温発酵とは、人工的に熱を加え発酵させる方法です。
加温発酵させたみそはおよそ3ヶ月ででき
あがるため、仕込みから出荷までの期間が短く、効率の良さが魅力です。
一方、天然醸造の場合は短くても10ヶ月かかります。
非常に手間がかかり、効率の悪い製法なのです。

しかし、なぜそれでも畑名味噌糀店は手造りにこだわるのでしょうか。
それは、時間をかけて発酵させることで味噌に「コク」と「味わい深さ」が生まれるから
です。
「品質本位」、品質にこだわる畑名味噌糀店だから、製法にもこだわるのです。



【内容量】
手延べ干しめんそうめん:240g(80g x 3束)×2
柚子ぽん酢 幻の柚子実生:270ml
焼肉おっさんみそタレ:270ml
梅味噌ドレッシング:270ml

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